저크 치킨(Jerk Chicken) 맛보기

저크 치킨(Jerk Chicken) 맛보기 – 마이 버킷리스트

자메이카에서 유래된 요리로, 매운 고추를 비롯한 여러 향신료로 재운 고기 요리다. 주로 닭고기와 돼지고기를 많이 사용한다고 합니다. 죽기 전에 꼭 먹어야 할 음식에 저크치킨이 랭크되었네요. 저크치킨은 캐리비안 해적들이 바다로 나갈때, 치킨을 배에 보관하고 항해 중에 먹기 시작한 것에서 유래가 되었습니다. 바다에 가지고 나간 치킨는 향신료의 항산화작용으로 오랫동안 보관할 수 있었죠. 그 후로 저크치킨은 남미를 포함한 캐리비안 지역에서 축제가 열릴때 마다 메인요리로 빠지지 않죠.